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Rustici, rollè, aperitivi, stuzzichini

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Il rustico leccese è un prodotto appartanente alla famiglia dei salati e non può certamente mancare in ogni un bar salentino che si rispetti. Il rustico è fatto di pasta sfoglia, dev’essere mangiato caldo anche se esistono scuole di pensiero che parlano di un rustico da servire non troppo caldo. L’interno del rustico è invece classico, pomodoro pelato e besciamella. Ovviamente non può mancare il pepe. Il rustico è un disco di pasta sfoglia che genera per 100 gr di prodotto ben 427 calorie. Un anticipo del pasto, che può essere portato anche al mare e gustato pensando all’immensità dell’essere umano.

Oltre ai rustici il Capriccio prepara anche rollè, stuzzichini, panini, tranci di pizza, aperitivi e tutto ciò che a metà mattinata serve per tenere gli avventori in piedi per poter affrontare il resto della giornata.

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